Tosti met feta en courgette

Wat doe je als je nog wat falafel over hebt van het avondeten? Maak er een tosti falafel, courgette en feta van, super lekker en vult goed!

Ingrediënten (1 persoon):

• 2 sneetjes volkorenbrood
• 3 falafels
• Paar dun gesneden plakjes courgette
• 20 gram feta

Hoe maak je het?

1. Beleg de sneetjes brood met de plakjes courgette en de feta.
2. Snijd de falafel door de midden zodat je dunnere plakjes krijgt
3. Leg de falafel op de courgette en feta
4. Toost de tosti’s in een tosti-ijzer of op een gril