Volkoren pasta met courgette, paprika en kip
Dit is de gezonde easy peasy maaltijd die ik vaak maak als ik weinig tijd heb om te koken.
Ingrediënten (2 personen):
- 100 gram volkoren pasta
- 1 courgette
- 1 paprika
- 1 ui
- 200 gram gerookte kip
- 2 el pesto
Hoe maak je het?
- Kook de pasta volgens de verpakking
- Snijd de courgette, paprika en ui
- Bak de groente in 1 el olijf- of zonnebloemolie
- Voeg als de groente gaar is de kip toe, deze hoeft alleen opgewarmd te worden
- Voeg de pesto toe aan de gekookte pasta en meng
- Voeg het groente met kip mengsel toe aan de pasta
