Healthy rocky road
Ook zo gek op rocky road of lions? Deze gezondere versie is net zo lekker en bevat ook nog eens flink wat nuttige voedingstoffen!
Ingrediënten (6-7 stuks):
- 1 el appelstroop
- 3 el 100% pindakaas
- 1 handje ongezouten gemengde noten
- 20 gram gepofte rijst of 3 rijstwafels in kleine stukjes
- 30 gram havermout
- 50 gram extra pure chocolade
Hoe maak het het?
- Doe de appelstroop en de pindakaas in een kom en zet 30 seconden in de magnetron.
- Hak de noten in grove stukjes.
- Pak een grote kom en doe daar de rijstkorrels, de havermout, de hazelnoten en het pindakaasmengsel in.
- Smelt de chocolade in de magnetron en schep door het mengsel.
- Bekleed een rechthoekige bakvorm met bakpapier en schep het mengsel hierin en druk goed aan.
- Laat 30 minuten opstijven in de koelkast.
- Snijd de plak in vierkanten of rechthoeken.
