Volkoren wafels met kaneel en honing

Deze volkoren wafels zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam en vullend. Dankzij het volkorenmeel bevatten ze volop vezels, wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel. Perfect als stevig ontbijt of voedzaam tussendoortje. Om er een volwaardig ontbijt van te maken neem je als topping bijvoorbeeld een flinke schep kwark en en wat fruit en noten.

Ingrediënten (12 ronde wafels)

• 380 gram volkorenmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1,5 eetlepel kaneel
• Snuf zout
• 3 eetlepels honing of agavesiroop
• 2 eieren
• 380 ml melk of sojamelk
• 6 eetlepels zonnebloemolie

---

Bereidingswijze

1. Meng de droge ingrediënten in een grote kom:
   Volkorenmeel, bakpoeder, kaneel en zout.
2. Voeg daarna de natte ingrediënten toe:
   Eieren, melk (of sojamelk), honing en zonnebloemolie.
3. Roer tot een glad beslag.
4. Laat het beslag 5 minuten rusten terwijl je je wafelijzer opwarmt.
   (Dit helpt het bakpoeder activeren en maakt de wafels luchtiger.)
5. Vet het wafelijzer licht in met een beetje olijfolie of olijfoliespray.
6. Bak de wafels volgens de instructies van je wafelijzer. Meestal duurt het 3 minuten per wafel, tot ze goudbruin zijn.

---

Serveertips

• Serveer met vers fruit, kwark en wat pecannoten.
• Ook lekker met een beetje 100% pindakaas.